「经典」日式戚风蛋糕零基础入门课

「经典」日式戚风蛋糕零基础入门课的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白、蛋黄分离，分别放置在无水无油的盆内备用。

2. 第2步.

   蛋黄部分加入30克糖打至颜色发白。加入奶和油，打至均匀。

3. 第3步.

   蛋白部分分三次加入40克糖，打至干性发泡。

4. 第4步.

   蛋黄中加入一半蛋白和一半低筋面粉，切拌均匀。再加入剩余的蛋白和粉，同样的翻拌手法，搅拌均匀，注意次数少的并且尽快搅拌均匀，避免消泡。

5. 第5步.

   倒入烟囱模具内，8成满即可，用刮刀抹平，震荡后进入烤箱。

6. 第6步.

   上下火150度50分钟左右。

7. 第7步.

   取出后震荡倒扣。

8. 第8步.

   倒扣的樣子～

9. 第9步.

   脱模取出裝盤！

10. 第10步.

    完美🤘🏻😋