豉香小排

豉香小排的做法步骤

1. 第1步.

   准备排骨，买的时候就切小块，洋葱，蒜，豆豉

2. 第2步.

   洋葱切丝，蒜切蒜末

3. 第3步.

   排骨洗净，用厨房用纸吸干水分，放一勺淀粉抓匀

4. 第4步.

   锅里放油，将排骨下锅煎到两面金黄，一定要小火！！！排骨一定要没有水分不然会喷油

5. 第5步.

   排骨盛出备用，锅里留底油，下入蒜，中火翻炒出香味

6. 第6步.

   下入排骨，微微翻炒，让排骨吸收蒜香

7. 第7步.

   生抽两勺

8. 第8步.

   老抽一勺

9. 第9步.

   加两碗水

10. 第10步.

    牛肉粉半勺，没有的可以换成鸡精

11. 第11步.

    五香粉半勺

12. 第12步.

    老干妈豆豉两勺

13. 第13步.

    料酒了两勺

14. 第14步.

    白胡椒半勺，开小火焖煮40分钟，中途水不够可以再加

15. 第15步.

    用筷子戳戳排骨软硬程度，达到自己喜欢的软硬程度就开大火收汁

16. 第16步.

    汁收的差不多下洋葱丝，翻炒到洋葱超软就好了

17. 第17步.

    如果汤汁过多可以加入半碗水淀粉