嫩南瓜的营养价值很高,南北各地向来嫩瓜、老瓜兼食。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。
洗干净嫩南瓜,不削皮
切丝
适量的干辣椒,大蒜。
适量菜油,油五分热后,放入大蒜,干辣椒,然后放入南瓜丝,南瓜丝炒软后放入适量耗油,再翻炒几下,起锅装盘。