莱明顿蛋糕

莱明顿蛋糕的做法
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莱明顿蛋糕的做法说明

来自澳洲的传统美食,说是可以吃的宝石,形容很贴切

因为当天烤了一个6寸戚风蛋糕,所以我是用戚风蛋糕制作的,传统的用海绵蛋糕
戚风蛋糕传送门:http://www.xiachufang.com/recipe/103031308/

一个6寸戚风蛋糕我分成两片,一片切割成8个三角形蛋糕状,另一片切成12个四方块状
一个小建议:因为这款蛋糕外面裹的是巧克力,个人感觉太甜,所以蛋糕胚可以尽量少糖

莱明顿蛋糕的食材和调料

戚风蛋糕一个
白巧克力(8个三角形状12个四方状用量)160克
抹茶粉(2个三角形状3个四方状用量)1克
南瓜粉(2个三角形状3个四方状用量)2克
紫薯粉(2个三角形状3个四方状用量)2克
红丝绒精华/红曲粉(2个三角形状3个四方状用量)2滴/2克

莱明顿蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.莱明顿蛋糕的做法步骤 第1步

    材料准备

  2. 第2步.莱明顿蛋糕的做法步骤 第2步

    建议每个口味分开做,就是做一个口味去融化一次巧克力,因为温度低了巧克力很快会凝固,就不好弄了

  3. 第3步.莱明顿蛋糕的做法步骤 第3步

    隔水融化,一次我是放40g用量(节省的那种) 融化后加入色素粉,每种粉上色情况不一样,建议可以分多次加,调整到自己喜欢的颜色就可以

  4. 第4步.莱明顿蛋糕的做法步骤 第4步

    emmmm高糊画质……就是蛋糕放进巧克力滚一圈 可以借助筷子,或者茶具的那个夹子

  5. 第5步.莱明顿蛋糕的做法步骤 第5步

    再放进椰蓉滚一圈……

  6. 第6步.莱明顿蛋糕的做法步骤 第6步

    晾一晾就可以了,巨简单,并且过程很治愈

  7. 第7步.莱明顿蛋糕的做法步骤 第7步

    成品

  8. 第8步.莱明顿蛋糕的做法步骤 第8步

    方块成品

  9. 第9步.莱明顿蛋糕的做法步骤 第9步

    三角成品

  10. 第10步.莱明顿蛋糕的做法步骤 第10步

    打包送人

小贴士

啰嗦一下:
1.可以用其他色素粉,色素也可以,不一定要根据我的用量,一点一点加到自己喜欢的颜色状态就可以了

2.真的很甜,我不太喜欢吃白巧,但是想做各种颜色,所以用了白巧

3.可以用黑巧,黑巧就不用加色素粉或者色素,直接融化就可以了

4.抹茶粉要用好一点的,成色才好看,我用的五十铃,不要暴露在阳光下,一会就氧化了,我就拿出来拍了会照就变成丑丑的绿色

5.抹茶的甘苦可以综合一下白巧克力的甜味,不喜欢太甜推荐做抹茶和黑巧

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