来自澳洲的传统美食,说是可以吃的宝石,形容很贴切
因为当天烤了一个6寸戚风蛋糕,所以我是用戚风蛋糕制作的,传统的用海绵蛋糕
戚风蛋糕传送门:http://www.xiachufang.com/recipe/103031308/
一个6寸戚风蛋糕我分成两片,一片切割成8个三角形蛋糕状,另一片切成12个四方块状
一个小建议:因为这款蛋糕外面裹的是巧克力,个人感觉太甜,所以蛋糕胚可以尽量少糖
戚风蛋糕 | 一个 |
白巧克力(8个三角形状12个四方状用量) | 160克 |
抹茶粉(2个三角形状3个四方状用量) | 1克 |
南瓜粉(2个三角形状3个四方状用量) | 2克 |
紫薯粉(2个三角形状3个四方状用量) | 2克 |
红丝绒精华/红曲粉(2个三角形状3个四方状用量) | 2滴/2克 |
材料准备
建议每个口味分开做,就是做一个口味去融化一次巧克力,因为温度低了巧克力很快会凝固,就不好弄了
隔水融化,一次我是放40g用量(节省的那种) 融化后加入色素粉,每种粉上色情况不一样,建议可以分多次加,调整到自己喜欢的颜色就可以
emmmm高糊画质……就是蛋糕放进巧克力滚一圈 可以借助筷子,或者茶具的那个夹子
再放进椰蓉滚一圈……
晾一晾就可以了,巨简单,并且过程很治愈
成品
方块成品
三角成品
打包送人
啰嗦一下:
1.可以用其他色素粉,色素也可以,不一定要根据我的用量,一点一点加到自己喜欢的颜色状态就可以了
2.真的很甜,我不太喜欢吃白巧,但是想做各种颜色,所以用了白巧
3.可以用黑巧,黑巧就不用加色素粉或者色素,直接融化就可以了
4.抹茶粉要用好一点的,成色才好看,我用的五十铃,不要暴露在阳光下,一会就氧化了,我就拿出来拍了会照就变成丑丑的绿色
5.抹茶的甘苦可以综合一下白巧克力的甜味,不喜欢太甜推荐做抹茶和黑巧