九阳KX-35WJ11烤箱-奶油蛋糕卷

九阳KX-35WJ11烤箱-奶油蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶和玉米油到入打蛋盆中。

2. 第2步.

   用手动打蛋器混合均匀。

3. 第3步.

   筛入低粉,用手动打蛋器画一字搅拌，混合至无干粉状即可。

4. 第4步.

   加入蛋黄。

5. 第5步.

   用手动打蛋器画一字搅拌均匀。

6. 第6步.

   蛋白先高速搅打成鱼眼泡状太，加入三分之一的细砂糖。

7. 第7步.

   用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，再加入三分之一的细砂糖。

8. 第8步.

   继续搅打能拉出弯钩的状态，加入最后的细砂糖继续搅打，打至于湿性发泡的状态。

9. 第9步.

   预热烤箱。

10. 第10步.

    取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀。

11. 第11步.

    然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

12. 第12步.

    然后距离烤盘30CM的高度倒入蛋糕糊，用刮板抹平，轻轻震几下。

13. 第13步.

    放入烤箱，上下管170度，20-25分钟。

14. 第14步.

    烘烤制作中。

15. 第15步.

    烤好后立即取出，放在晾网上，用脱模刀轻轻划开粘边的蛋糕体侧里，然后垫上一张油纸，倒扣在油纸上，撕掉油布，再倒扣加来，盖一张油纸晾凉。

16. 第16步.

    在一个干净无油无水的容器里倒入250克淡奶油，加入10克细砂糖，用电动打蛋器打到7分发的状态。

17. 第17步.

    将打发好的淡奶油抹在蛋糕片，头的部位（就是最开始卷的部分）抹厚一些，尾部薄薄的一层就可以了。

18. 第18步.

    然后借助擀面杖卷起。

19. 第19步.

    用油纸卷起放冰箱冷藏半小时左右即可。

20. 第20步.

    成品图

21. 第21步.

    成品图