九阳KX-35WJ11烤箱-日式面包卷

九阳KX-35WJ11烤箱-日式面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   中种面团全部材料混合，揉成光滑的面团（

2. 第2步.

   揉好的面团滚圆放盆中，盖上保鲜膜室温发酵至3-4倍大。

3. 第3步.

   除黄油外的主面团材料及中种面团一起放入厨师机搅拌，再加入黄油揉到完全阶段,搅拌至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜。

4. 第4步.

   揉好的面团滚圆放盆中.

5. 第5步.

   盖上保鲜膜室温醒发30分钟。（根据天气的温度适当加减时间）

6. 第6步.

   发酵好后给面团排气，分割成10个面团，滚圆、盖保鲜膜室温下松驰20分钟。

7. 第7步.

   取一面团排气拍平，略擀成长椭圆形。

8. 第8步.

   左右各向中间三分之一处对折。

9. 第9步.

   擀成条状。

10. 第10步.

    上下两端往中间卷起，卷到中心位置边接起来。

11. 第11步.

    翻过来。

12. 第12步.

    依次将所有的面团做好放入烤盘中。

13. 第13步.

    放入烤箱中，打开烤箱发酵档，放一盆水，大约半小时左右。

14. 第14步.

    发好的面材取出，用锋利的刀片割口，筛粉。

15. 第15步.

    烤箱预热。

16. 第16步.

    将烤盘放入预热好的烤箱，180度 12分钟左右，

17. 第17步.

    出炉放凉。

18. 第18步.

    成品图

19. 第19步.

    成品图

20. 第20步.

    成品图