红丝绒玛德琳

红丝绒玛德琳的做法步骤

1. 第1步.

   准备：玛德琳模具涂油撒粉，放冰箱冷藏。黄油用小容器隔水液化。

2. 第2步.

   混合低粉、泡打粉和可可粉，过筛两次，倒入杏仁粉，用刮刀拌匀后备用

3. 第3步.

   鸡蛋加细砂糖、蜂蜜搅散（不必搅到砂糖融化）加牛奶搅拌均匀。

4. 第4步.

   依次加入红丝绒溶液、香草精、柠檬汁混合均匀

5. 第5步.

   加入过筛的粉类，慢慢划圈搅拌，拌至光滑无颗粒，面糊如飘带状。

6. 第6步.

   分3次加入温热的黄油拌匀面糊

7. 第7步.

   把混合好的面糊装入裱花袋中，放冰箱冷藏30分钟以上，冷藏过夜效果更好。

8. 第8步.

   取出面糊回温到流动状态，挤入模具每个8分满

9. 第9步.

   烤箱200度，中上层，10-12分钟，期间仔细观察边缘有焦色就是好了

10. 第10步.

    出炉后马上从模具中敲出，肚子朝下，晾凉