部门聚餐去吃品上鲜文鱼火锅，鱼片吃完后，我打包带走了鱼骨和鱼头，还有一块🌽，回去熬了美味的文鱼汤…🎉🎉🎉
鱼块、鱼头洗干净，切好葱段、姜片
用少量料酒、盐、葱段、姜片腌制一会
起锅后，热锅用生姜片抹一下，倒油少许（一定少许）
倒入鱼块，煎一会后，倒入水
放入姜片、葱段
放入少量盐，这时开大火开始煮，一定大火
十几分钟后，汤就已经很白了，鱼肉也熟了
出锅前放入少许味精
美味的鱼汤就做好了
可以将鱼提前用料酒，生姜片，葱，腌制去腥，料酒少许，多了会影响汤的口味，起锅后，热锅用生姜片插一下，锅中倒油少量，鱼放进锅中煎一会（一下下就可以了），然后倒水适量，接着放盐，这时一定开大火煮，放入葱段、生姜，鱼肉好熟，十多分钟汤就可以很白了，出锅前少许味精即可，简单省时😄😄😄