川式芋儿鸡

川式芋儿鸡的做法步骤

1. 第1步.

   姜葱蒜切碎，大葱泡菜切断，小米辣切碎。

2. 第2步.

   鸡翅切块，更入味，加两勺料酒，生抽一勺腌制20分钟。

3. 第3步.

   芋头小锅单独煮三分钟。 鸡翅腌制好后倒入油锅中翻炒至变色，加一勺生抽，翻炒出锅待用。 洗锅后加油烧热，放花椒，姜蒜翻炒，再加豆瓣大勺，炒香后加入半袋火锅底料翻炒，炒香后再加入泡菜翻炒，再放鸡翅翻炒。

4. 第4步.

   加水莫过鸡翅，鸡翅煮熟后加入芋头，加水莫过芋头，盖锅盖小火慢烧。

5. 第5步.

   加入大葱葱段，小米辣，洋葱继续煮。

6. 第6步.

   芋头煮软，即可出锅。 基本咸淡是合适的，稍淡的话可以加点盐~