夏季吃凉前先保护强健一下脾胃是上上之选。乌鸡一直是补虚劳、健脾胃的上好佳品，再搭配上拥有海洋“软黄金”之称的鲍鱼，不仅润燥利肠，还有除湿化痰的功效。
鲍鱼处理干净内脏，搓洗干净，切花刀备用。
把乌鸡去头尾洗净，斩成块。
乌鸡用开水汆烫去血水，捞出温水洗净备用。
大枣、枸杞、莲子清洗干净，老姜切片。把所有食材放入锅内，加入料酒，温水没过食材。
大火烧开后转小火慢煲40分钟。关火，加盐调味即可。
