我有不一样的马卡龙，你有不一样的故事吗？
| 蛋白 | 29克 |
| 杏仁粉 | 80克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 矿泉水（煮糖水） | 20克 |
| 细砂糖（煮糖水） | 66克 |
| 蛋白（打蛋白霜） | 30克 |
| 细砂糖（打蛋白霜） | 13克 |
| 蛋白粉（打蛋白霜） | 0.6克 |
| 黄色素粉 | 适量 |
| 可可粉 | 适量 |
| 竹炭粉 | 适量 |
先把杏仁和糖粉混合过筛。
上图加入蛋白29克。
搅拌均匀待用。
打蛋白霜，糖和蛋白糖混合分两次下，打到打蛋白器拉起这样就行了。
加入适量黄色素粉。
继续打均匀。
糖水煮到116度－118度上间。
糖水加入刚刚打好的蛋白霜图6，继续打到均匀，温度降到40度左右就可以种图3⃣️混合了。
把图8分三次量加入图3，第一次加入随便搅拌，第二三次切拌搅拌均匀。分成三份，比例：8:1:1。其中两份小份分别加入适量可可粉和竹炭粉搅拌均匀装入裱袋里。
先挤圆。
用可可味面团挤上点。
再挤上竹炭粉味面团。
烤箱60度凉皮20分钟后，上下管165度中层烤15分钟。
烤好啦！
中间夹上巧克力甘纳许，好看又好吃的豹纹马卡龙就完成了。
这配方可以做20个马卡龙。