猪肉是用油炒过的，所以比较不一般
锅里放油，油热放花椒八角，炸一小会关火，炒豆酱三勺子，开小火，炒酱火千万不能太大，火大容易糊酱，放蒜沫姜。
炒一会放肉开中火，放耗油，不停搅拌。放老抽，炒大概5分钟吧，放盐鸡精。关火
把肉馅先晾凉然后切控好水的韭菜，等肉馅晾凉，放切好的韭菜，放饺子料，香油生抽，最后放点盐，搅拌均匀即可，就可以包饺子了
韭菜提前洗好控水，要不然馅里全是水。一定的肉馅晾凉后放韭菜要不肉，韭菜全烫熟了。我这语言总结能力太差，多多体谅，
