京酱牛肉丝

京酱牛肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   大葱切丝，牛肉切丝

2. 第2步.

   腌牛肉丝： 先放入15g料酒，15g生抽，用手抓匀， 再放入3g淀粉抓匀， 再放入3g油抓匀 腌制15分钟

3. 第3步.

   20g油，放入蒜末，小火把蒜末炸到金黄后， 放入腌制好的牛肉丝大火滑炒， 炒到牛肉丝刚好变色盛出备用

4. 第4步.

   锅内再放15g油，25g甜面酱，用锅铲炒开后，再放入15g生抽，15g清水，1g盐，搅拌均匀， 煮到酱汁起泡泡，再放入牛肉丝大火翻炒，炒匀后，把牛肉丝和酱汁趁热放到葱丝上