蛋白布丁

蛋白布丁的做法步骤

1. 第1步.

   用料

2. 第2步.

   将牛奶和淡奶油倒入锅中

3. 第3步.

   香草荚剖开，取出籽，连籽带荚一起放入锅中

4. 第4步.

   小火加热至约70度，离火

5. 第5步.

   蛋白打出粗泡

6. 第6步.

   分次加糖

7. 第7步.

   搅打至糖溶化

8. 第8步.

   挑出牛奶中的香草荚

9. 第9步.

   将牛奶慢慢倒入蛋白中

10. 第10步.

    拌匀

11. 第11步.

    倒入布丁杯中

12. 第12步.

    放入烤盘，在烤盘中倒入热水，高度约为1厘米

13. 第13步.

    盖上锡纸

14. 第14步.

    放入烤箱，中层，上下火160度，烤约30分钟左右

15. 第15步.

    去掉锡纸，再烤约30分钟左右

16. 第16步.

    表面上色，出炉