零失败的软身提拉米苏

零失败的软身提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   把三个鸡蛋蛋清蛋黄分离

2. 第2步.

   3个蛋黄及3/8 杯细砂糖放入平底锅搅拌均匀

3. 第3步.

   搅拌均匀后开中火

4. 第4步.

   分几次加入1/3 杯牛奶 每次搅拌均匀后再加

5. 第5步.

   直到全部牛奶加入不停搅拌 等开始冒泡不到一分钟会变成啫喱状离火 倒入碗中包保鲜膜放冰箱一小时冷却

6. 第6步.

   待蛋黄糊冷却的时间把马斯卡彭芝士放室温软化 等蛋黄糊冷却好之后 把1/2 杯奶油中倒入1/4teaspoon香草精

7. 第7步.

   奶油打发

8. 第8步.

   把软化的马斯卡彭芝士和蛋黄糊混合均匀

9. 第9步.

   1/4 杯咖啡和2teaspoon 朗姆酒混合

10. 第10步.

    手指饼干两面沾咖啡酒

11. 第11步.

    铺满盘子底部

12. 第12步.

    在手指饼干上铺平一半的芝士蛋黄糊

13. 第13步.

    再铺一半奶油

14. 第14步.

    重复铺剩下一半手指饼干，芝士蛋黄糊以及奶油 一共两层

15. 第15步.

    包保鲜膜冷藏至少4-6小时 吃之前撒可可粉

16. 第16步.

    完成