西兰花的营养丰富，土鸡蛋更是，看看冰箱里只有西兰花和鸡蛋了，所以就想到了用西兰花来做早餐给小宝贝们吃，试了试，很不错哦。
这款小清新的西兰花鸡蛋饼送给大家、专治不吃蔬菜的挑食小屁孩，做法很简单，平底锅做饼，随意添加各种蔬菜，营养很丰富，为早餐桌增添一份靓丽的色彩！给你家的小宝贝也做一次看，小宝贝会爱上的哦。
准备好所有食材：西兰花，鸡蛋，面粉；
水里加一点盐，让西兰花浸泡10分钟左右；
用料理碗把西兰花打碎；
鸡蛋液里加入食盐，胡椒粉打散；
再加入西兰花碎搅拌均匀；
最后加入面粉；
搅拌均匀备用；
平底不粘锅小火烧热，放少量油，花型模具内也刷一点油，将西兰花鸡蛋液舀一大勺进去，小火慢煎；
煎到差不多底部凝固，就可以拿出花型模具，再翻面煎至蛋饼熟透就可以了，整个过程大概5分钟左右；
最后摆盘就可以开吃了，花型很漂亮吧。
1、面粉不要加太多，加多了口感会太硬，不好吃的哦！