水煮牛肉|二叔食集

水煮牛肉|二叔食集的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉洗净，切成薄片

2. 第2步.

   放入淀粉、盐、料酒搅拌均匀

3. 第3步.

   豆芽、莴笋、金针菇焯水，蔬菜捞出沥干水分，铺在碗底

4. 第4步.

   烧热油，放入辣椒、姜蒜末、花椒粒、郫县豆瓣酱煸炒

5. 第5步.

   加水，待水煮开后，放入腌过的牛肉片

6. 第6步.

   放入少许盐、鸡精调味

7. 第7步.

   连汤带肉倒进铺好蔬菜的大碗

8. 第8步.

   撒一层干辣椒和葱蒜末

9. 第9步.

   烧少许热油泼在上面