小丫头放学回来总是饿的到处翻箱倒柜找吃的,每次都是给她一杯牛奶几块饼干对付了,今天突发奇想给她做个芋圆甜品尝尝,马上动手。
以上食材去皮。
切片这样熟的快一些,大概蒸20分钟
蒸好以后,分别取出用勺子压烂,芋头逐量加粉直到不黏手,搓成团。红薯本身含水量高不需加水,直接加粉搓成团就行。紫薯搓的时候稍微加点水,太干了影响后面塑形。
分别搓成长条。
可以撒一点面粉,以防粘连。
水开后,每种颜色分开下锅煮,避免串色不好看,各煮五分钟,直到全部浮起,先煮浅色,准备一盆凉白开,煮好的芋圆倒进去
红豆我事先煮好了,加了很多白糖,,所以芋圆我都没有掺糖进去,太甜齁得慌。准备一个小碗,放少量牛奶,椰汁,再放芋圆,最后舀一勺红豆,非常好吃。
1.一次不要做太多,我上面这样够五个人吃的量。什么东西都留点回味,别一次吃到腻。
2.我用的是红薯粉,木薯粉有微毒素,我做的是给小朋友吃的,所以还是要确保安全的。
3.粉,尽量多加些那样吃口Q弹。
4.紫薯比较干一定要加一点水。