豌豆凉粉

豌豆凉粉的做法步骤

1. 第1步.

   豌豆粉称好，牌子不限。

2. 第2步.

   锅中倒入600克水烧开。

3. 第3步.

   称好的豌豆粉加入300克水，搅拌均匀无颗粒。

4. 第4步.

   水烧开后将开好浆的豌豆粉倒进去，这时候改小火用铲子轻轻搅拌，以免糊锅。

5. 第5步.

   小火煮3~5分钟，豌豆粉没有疙瘩，变得浓稠就是煮好了，有点像熬阿胶挂旗的状态。

6. 第6步.

   关火盛出放凉，放冰箱保鲜层冷藏1~2小时。这个方子的量刚好一个焗饭盘。

7. 第7步.

   冷藏好的凉粉洁白细腻，倒扣出来切条或者切丝。

8. 第8步.

   我用的是雀巢咖啡这种勺子，调好料汁。（最近天气炎热，没有放辣椒油）

9. 第9步.

   好咯，用盒子装好聚会去咯~