摊！蛋！皮！
要的就是均匀平整、唯快不破
因此对于锅子导热和不粘性能的要求就格外高
今儿这款用蛋皮做的萌卷厉害了
搭配九阳轻奢派炒锅制作
根本就是
无油零负担
不粘省心摊
超！简！单！
哈哈哈哈
感觉自己可以去写三句半（*/∇＼*）
内馅儿杏鲍菇也是无油制作
菇类直接加热析出多醣体，滑溜溜的，菌香浓郁
配上Q弹的蛋皮
整个卷卷口感都是咕叽咕叽的（拟声词用得是不是很传神噗哈哈）
蛋皮材料混合均匀，过筛备用
开中大火，锅子预热两三分钟。
关火！倒入适量蛋液迅速转开后，再小火煨三十秒。
关火！揭起蛋皮取出，利用锅子余温继续重复上述摊蛋皮步骤！完全无油，锅里一点儿不带粘得哈哈
内料准备好，火腿，杏鲍菇切条，秋葵煮熟掐头去尾~
不粘锅不放油，预热后下杏鲍菇~
等炒出滑溜溜的液体时加入黄豆酱炒匀出锅
蛋皮摊在保鲜膜上，依次放上内料卷起来~
用保鲜膜包紧，可放入冰箱冷藏两日~
吃的时候拿出来切件就好啦！
淀粉可以换作其他淀粉，但木薯淀粉会更Q弹哈！