小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇的做法步骤

1. 第1步.

   鸡斩块，焯水

2. 第2步.

   拌入少许盐

3. 第3步.

   下锅炸微黄

4. 第4步.

   小料备用

5. 第5步.

   蘑菇撕小块

6. 第6步.

   蒜籽下锅炸深黄色

7. 第7步.

   锅入底油，将鸡块煸炒，黄酒，老抽生抽，陈醋炒上色，葱，放入八角，干辣椒，姜，加水调味，少许豆瓣酱，烧开后改小火靠烧

8. 第8步.

   蘑菇焯水，放入烧烂的鸡块里，大火收汁，在补味 调色，胡椒粉，装盘即可