蒜苔炒鸡腿肉

蒜苔炒鸡腿肉的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉剔下来跟纹路切小块，洗净。我这次买了两个有点儿多，第一次一个都够了。

2. 第2步.

   蒜苔选嫩一点儿的！这个没有买好！😂切掉老的头、去尖，切段，洗净，用盐腌制上备用。

3. 第3步.

   淀粉加少许水（冷水）加酱油一点点，不然肉会很咸。

4. 第4步.

   把鸡腿肉水弄干加入淀粉和酱油调料里面拌均匀。10-15分钟就好～太久会咸

5. 第5步.

   姜丝花椒备用

6. 第6步.

   油烧热（熟）把火调小或关掉，等油没有那么热再下肉和姜丝、花椒，把肉分散开，开火翻炒。

7. 第7步.

   根据肉和菜的多少加少许豆瓣。

8. 第8步.

   下蒜苔翻炒至变色加少许水，因为蒜苔腌制上就有盐所以炒的时候不要再放盐，可以尝一下没味道再放，一般肉的味道会比蒜苔咸。

9. 第9步.

   我这个水加多了😂你们可以稍微少加点儿，然后收汁，让水煮进蒜苔里，不要太久，太久会软掉。

10. 第10步.

    收汁后～铛～铛～铛～铛～～享受美味吧😉