快手菜-青椒辣子鸡丁

快手菜-青椒辣子鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切丁

2. 第2步.

   加一小勺盐

3. 第3步.

   一勺生抽，两勺料酒

4. 第4步.

   一汤勺豌豆淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟或更长时间。

5. 第5步.

   腌制鸡肉的同时准备其他食材，青椒切丁

6. 第6步.

   大蒜切片

7. 第7步.

   热锅，多加点油，6成热时，倒入鸡肉丁

8. 第8步.

   炒至鸡肉变白捞起

9. 第9步.

   多余的油倒出，留底油准备炒青椒，这里把鸡肉铲起来单独炒青椒是为了避免摄入太多油脂，不介意的朋友可以炒好鸡肉不出锅，直接倒入青椒翻炒

10. 第10步.

    趁着热油，倒入大蒜片爆香，可加几颗花椒，根据自己口味选择，因为要给小朋友吃，所以我没有加豆瓣酱和红辣椒，喜欢吃辣的朋友，可在这个步骤加。

11. 第11步.

    倒入青椒翻炒

12. 第12步.

    炒到青椒表皮略焦，再倒入刚才炒好的鸡肉，加一勺盐，翻炒1分钟。

13. 第13步.

    加点老抽上色出锅。