法式烤布雷

法式烤布雷的做法
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法式烤布雷的做法说明

小布蕾的那般嫩滑口感,食材操作很亲民哦,宝宝们的最爱~
(此配方约可做12杯的量)

法式烤布雷的食材和调料

#A
牛奶250g
100g(依个人口味调整)
#B
鸡蛋3个
蛋黄3个
#C
(未打发)淡奶油500g
#D
芒果适量(依个人喜好,也可用草莓代替)

法式烤布雷的做法步骤

  1. 第1步.

    先将A部分牛奶放容器内稍加热,加入糖拌匀至融化(温度不要太高);

  2. 第2步.

    将B部分加入A部分拌匀,过筛至另一容器内,再加入淡奶油,自下而上轻轻拌匀;

  3. 第3步.法式烤布雷的做法步骤 第3步

    倒入高温玻璃瓶(约8分满),烤盘内装1/3盘的水;

  4. 第4步.法式烤布雷的做法步骤 第4步

    烤箱预热10分钟,上火140℃,下火120℃,烤120分钟,表面呈焦糖色即可;

  5. 第5步.法式烤布雷的做法步骤 第5步

    待冷却后,放冰箱冷藏口感最佳,食用前装饰少许芒果即可。

小贴士

1.加入淡奶油时一定要轻拌,以免打发淡奶油;
2.玻璃容器内不能有水分,以免影响口感;
3.烤盘内装水以防高温玻璃瓶破裂。

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