红糖杨梅干

红糖杨梅干的做法步骤

1. 第1步.

   流动水清洗干净

2. 第2步.

   加入盐浸泡10分钟

3. 第3步.

   浸泡盐水后冲洗干净放入筲箕沥水（最好沥水时间久一点，我一般上午洗好，下午才开始熬，中间大概有三、四个小时）

4. 第4步.

   沥干水的杨梅放入锅中开中火煮

5. 第5步.

   把红糖放进去

6. 第6步.

   没加水的杨梅依然会出很多水，不用一直搅拌，糖化的差不多搅拌一下，最好用不粘锅

7. 第7步.

   一直保持中火熬，慢慢把汁收干

8. 第8步.

   汁收的差不多时把柠檬汁挤进去，记得把柠檬的籽去掉，这里只要柠檬汁后可以放一小咪咪点食盐进去

9. 第9步.

   从柠檬汁加进去后就要多留意不要糊底，要随时搅动，不用把汁收的一点没有，要看的到汁，因为关火后还会有余温，所以冷后汁会比之前少些，关火后放到一边自然冷却

10. 第10步.

    这时加热消毒洗好的瓶子，蒸汽蒸15分钟

11. 第11步.

    把蒸好的瓶子放进烤箱烘干，不烘干就让瓶子自然晾干就可以了

12. 第12步.

    冷却后装瓶密封

13. 第13步.

    这个是4公斤熬了四瓶杨梅干，一瓶400克（净重）

14. 第14步.

    悄悄的留了一点杨梅熬红糖杨梅汤，酸酸甜甜的很解暑

15. 第15步.

    零食茶点非常棒哦