红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   冷水清洗排骨备用

2. 第2步.

   排骨冷水下锅煮，加入两片姜，去腥味！

3. 第3步.

   加入少量料酒。

4. 第4步.

   撇掉血水和浮沫。

5. 第5步.

   排骨捞出控水备用。

6. 第6步.

   小火烧油加冰糖熬糖色。

7. 第7步.

   熬至出这种小泡泡就可以，一定要小火慢慢熬，这样色泽很鲜亮。

8. 第8步.

   加入排骨上糖色。

9. 第9步.

   加入两片姜炒香。

10. 第10步.

    加入热水没过排骨，纯开水最好，这样肉更嫩。

11. 第11步.

    老抽，生抽，料酒，醋调到一起。

12. 第12步.

    加入调好的料汁。

13. 第13步.

    加八角，香叶。

14. 第14步.

    倒入高压锅炖煮30分钟即可！

15. 第15步.

    最后撒上白芝麻点缀。

16. 第16步.

    红烧排骨完成，请大家参考。