
天气越来越热,一下厨房炒几道菜更是汗流浃背,今天来和大家分享一道简单又美味的闽南芥菜咸饭!咸饭是闽南地区的特色美食,是由大米,干香菇、五花肉、海蛎干、芥菜等食材混合一起,再倒入电饭锅焖煮,米饭吸收了料的油脂和香味,咸香可口,米粒饱满!

干贝、海蛎干、香菇干提前泡发好,将食材都切成丁

五花肉放入少许盐和蚝油腌制15分钟

锅里放少许油,把腌制好的五花肉倒入锅中翻炒

炒至五花肉变色有点金黄,闻到香味即可

把切好的食材倒入五花肉中翻炒,芥菜不要放入

大米洗干净浸泡半小时后捞出

食材大约炒五六分钟后倒入泡好的大米

混合翻炒,倒入适量的味极鲜,酱油,盐,鸡精

倒入电饭锅中,加入适量的水,水不要太多,和平常煮饭差不多就行

煮好的米饭

起锅炒芥菜,放点盐

炒好的芥菜倒入电饭锅中焖一会

混合翻拌在一起

每一口米饭都是鲜香

再来碗西红柿鸡蛋紫菜汤搭配着吃!✌️