海绵饼

海绵饼的做法步骤

1. 第1步.

   把面粉750克，酵母9克，白糖18克，泡打粉10克。称入盆中（因为面糊很软）

2. 第2步.

   分次加温水， 搅拌成厚糊状。比鸡蛋饼的糊要厚一些。

3. 第3步.

   厚糊状

4. 第4步.

   发酵至一倍。（底部放温水，盖上盖子）。如果时间允许，自然发酵最为好。

5. 第5步.

   一斤面+2两葱花+6克盐， 和开盐就行。

6. 第6步.

   拌匀即可

7. 第7步.

   多下油， 舀一勺，摊上去即可。煎一面时，可以把旁边的热油推上面上。

8. 第8步.

   也可以用煎蛋的模具

9. 第9步.

   用铲按下饼边，可以弹起来就说明饼熟了

10. 第10步.

    两面金黄即可

11. 第11步.

    切面是这样的