布朗尼

布朗尼的做法步骤

1. 第1步.

   无盐黄油、速溶咖啡粉、黑巧克力放在一起，隔水加热，黄油有五分之一融化即可，余温将全部材料融化搅匀。

2. 第2步.

   加入朗姆酒、香草精（这两种加入后增加巧克力的香浓味道，也可以此时不加，烤好后在布朗尼表面各刷一层，用量需相应增加）

3. 第3步.

   鸡蛋、白糖放在一起搅匀

4. 第4步.

   面粉、可可粉混匀过筛

5. 第5步.

   粉类加入蛋液中，用刮刀搅拌至无干粉

6. 第6步.

   此时可将烤箱调至上下175度，预热10-15分钟

7. 第7步.

   将蛋粉混合物加入到黄油黑巧液中，搅匀成为黏稠状液体。此时可加入一些干果碎粒，我用的每日一袋干果，打开前先用擀面杖敲碎

8. 第8步.

   在8寸烤盘内铺上油纸，可将边缘折叠成烤盘状，将黏稠液体倒入，沿烤盘形状铺平

9. 第9步.

   放入预热好的烤箱175度烤20分钟，表面隆起略干即可（前面没加朗姆酒、香草精的此时可分别刷在表面一层，等第一种吸收后再刷第二种，用量需增加）

10. 第10步.

    烤制过程中制作巧克力淋酱，将牛奶、黑巧克力、黄油混合，隔水加热融化、搅匀，喜欢味道浓厚可再添加朗姆酒、香草精各1滴（做好忘记照了，淋酱用勺子舀起能顺畅流下就行）

11. 第11步.

    烤好后取出，带着油纸挪出烤盘晾至温凉。由于刚烤好时布朗尼很软，取出时小心不要抖散。将巧克力淋酱线形淋在表面，可用裱花小圆嘴，或刷在全部表面形成油亮巧克力膜。本人用的是勺子，虽然不规整，切开就不显了

12. 第12步.

    放置冰箱冷藏至少1个小时让巧克力凝固，取出切块食用，放置1小时以上会更加好吃