黄金火腿卷

黄金火腿卷的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉，玉米粉，白糖，酵母，盐混合，用温热水搅成絮状

2. 第2步.

   揉成面光，盆光，手光，三光用保鲜膜封住发酵

3. 第3步.

   面发好加入猪油，没猪油的可以换成其他调和油也行，这样做出来的面不用加泡打粉也可以达到渲染

4. 第4步.

   揉成一个光滑细腻的面团，排尽空气，这是个体力活

5. 第5步.

   准备火腿肠，我这个是自己做的，比较粗，一根分成4份刚好

6. 第6步.

   把面团搓成长条，分成相同的剂子，再取其中之一搓成长条，大概是三根火腿肠的长度

7. 第7步.

   取一根火腿肠，把长面条依次卷上去

8. 第8步.

   蒸锅刷油，放好成品，注意间隔距离，等会还要长个，盖好盖子进行二次发酵

9. 第9步.

   30分钟后看见大一些了就可以开火蒸了，大火上汽改中火蒸12分钟，关火不要马上揭盖，闷3分钟