梅干菜鲜肉锅盔

梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤

1. 第1步.

   跟脸一样大的锅盔在家也可以做😄

2. 第2步.

   真的酥的掉渣😂

3. 第3步.

   先来做梅干菜肉馅

4. 第4步.

   梅干菜用适量水浸泡一小时

5. 第5步.

   沥干水分

6. 第6步.

   加入五花肉，五香粉，花椒粉，辣椒粉，生抽，适量盐，调味可以稍稍偏咸一点。不然锅盔没味道。

7. 第7步.

   发面材料

8. 第8步.

   搅拌均匀揉成面团，醒发至两倍大。

9. 第9步.

   烫面揉成面团，醒一会。

10. 第10步.

    做油酥，热锅加猪油

11. 第11步.

    小火加入五香粉，花椒粉，辣椒粉，盐。

12. 第12步.

    加入面粉，炒至无颗粒。

13. 第13步.

    醒发完毕，两种面团揉在一起。揉匀。

14. 第14步.

    分割成65g左右的小剂子6个，表面抹上一点油。

15. 第15步.

    擀面杖擀成长条。刷上油酥。卷起来两头收紧，

16. 第16步.

    擀成厚圆片，包上一大勺肉馅。

17. 第17步.

    擀成大大的椭圆薄片，可以擀的薄一点。烤盘垫油纸。

18. 第18步.

    预热225度 烤20-25分钟。表面上色金黄。

19. 第19步.

    配上一晚番茄拨面鱼！

20. 第20步.

    太赞了😋

21. 第21步.

    索爷掉了一桌渣渣！吃过最好吃的饼✌🏻