北方小吃韭菜饼

北方小吃韭菜饼的做法步骤

1. 第1步.

   韭菜提前择好洗净沥水

2. 第2步.

   面粉与水、盐揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒半小时以上

3. 第3步.

   韭菜切末

4. 第4步.

   醒好的面团，分成8个剂子

5. 第5步.

   把剂子擀成薄片，像Ａ4纸的厚度，非常薄，擀的时候由于面团非常软，要两面洒粉，擀不圆也不要紧

6. 第6步.

   擀好两张面皮，把韭菜、虾皮、鸡蛋分四份，先把一份加入油、盐拌匀

7. 第7步.

   把韭菜馅均匀的摊在一张面条上，边缘留出1厘米以上的空

8. 第8步.

   盖上另一张面皮，捏紧四周，用碗沿把饼切一圈，撕掉多余的饼皮

9. 第9步.

   九阳轻奢不粘锅小火预热一分钟，把饼放入锅里，不要放油

10. 第10步.

    盖上锅盖小火烙饼，烙两分钟用木铲试一下底部是否定型

11. 第11步.

    底部定型上色很容易就能翻过来，否则太软翻不过来，翻面小火再烙2分钟

12. 第12步.

    一张菜饼就烙好了，两面都要上色

13. 第13步.

    依次烙好剩下的饼，烙饼的时候，可以擀面皮

14. 第14步.

    一共可以烙四张饼

15. 第15步.

    来个切面图

16. 第16步.

    成品图

17. 第17步.

    成品图

18. 第18步.

    成品图