青花椒肉臊荷包蛋

青花椒肉臊荷包蛋的做法步骤

1. 第1步.

   原材料图。这里忘拍豆瓣酱了，一会儿补上

2. 第2步.

   干锅炒香花椒，放凉

3. 第3步.

   花椒磨成粉，剩下都切末，如图

4. 第4步.

   热锅炒肉臊，炒到有些干干的

5. 第5步.

   加葱姜蒜末，豆瓣酱、花椒粉。调成中火继续炒出香味

6. 第6步.

   加酒，老抽一小勺调色，生抽一大勺。生抽和豆瓣酱够咸了，不用加盐。 中火加盖五分钟。 不要收汁收到很干，有汤汁的好吃 加青椒翻炒

7. 第7步.

   肉臊出锅。我的碗比较深没有拍到汤汁。但这个肉臊是应该有汤汁的。

8. 第8步.

   煎蛋。 喜欢吃流黄的或者全熟的看自己喜好。

9. 第9步.

   肉臊和汤汁放到荷包蛋上，撒上葱花。开吃

10. 第10步.

    拌饭很好吃。肉臊没用完的拌面也很好吃

11. 第11步.

    之前总有人问我炉子。这是个电陶炉，我自己不太推荐。很容易清洁，一擦就干净了。但是！火热得慢冷得慢。需要旺火，不好意思没有的。需要调小，不好意思要等一分钟。而且只能用平底一些的锅子。 像我这个铁锅地下的平面比较小就不太适用。