有种Comfort Food叫糖醋小排||E家灶披间
有种Comfort Food叫糖醋小排||E家灶披间的做法说明
糖醋小排是一个神奇的存在。
凉，可开胃
热，可暖心
甜，可解忧
有种Comfort Food叫糖醋小排||E家灶披间的食材和调料
| 肋排 | 一斤 |
| 陈醋+康乐醋 | 2勺 |
| 老抽+生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 30g |
| 八角 | 一只 |
| 香叶 | 一片 |
| 姜 | 两片 |
| 料酒 | 一勺 |
| 色拉油 | 一勺 |
有种Comfort Food叫糖醋小排||E家灶披间的做法步骤
- 第1步.
肋排放入冷水，大火，料酒，姜片1片，待血沫漂起后，撇去，肋排用开水冲干净。
- 第2步.
另起油锅，冷油热锅，煸炒姜，八角，香叶，出香味，冰糖炒至融化，下甩干水的肋排，翻炒至边上肉呈金黄色。
- 第3步.
加入酱油，醋，开水，没过肋排，加盖，小火30分钟。
- 第4步.
开锅，大火收汁。装盘，撒白芝麻点缀。
