辣炒花蛤

辣炒花蛤的做法步骤

1. 第1步.

   清水加盐清洗花蛤，把沙子洗出！

2. 第2步.

   葱姜蒜切末，红辣椒切段。

3. 第3步.

   老抽，料酒，耗油，生抽，白糖调汁。

4. 第4步.

   花蛤煮至张开即可，不要煮太久，会影响蛤肉的肥美。

5. 第5步.

   油温七成热葱姜蒜干辣椒炒香。

6. 第6步.

   加郫县豆瓣酱炒出红油。

7. 第7步.

   倒入花蛤翻炒。

8. 第8步.

   加调好的酱汁，继续翻炒。

9. 第9步.

   等待汤汁入味收汁准备出锅。

10. 第10步.

    装盘撒香菜点缀。