红烧带鱼经典做法，吃过的都说好

红烧带鱼经典做法，吃过的都说好的做法步骤

1. 第1步.

   先带鱼收拾干净，取中段切成块，加入适量的料酒和姜片进行腌制这时候

2. 第2步.

   可以处理一下配菜，把小米椒、葱花、蒜瓣切好

3. 第3步.

   大概20min，就差不多腌制完成，用厨房纸将鱼身的多余水分吸干

4. 第4步.

   这时候起油锅烧热，将鱼段放入锅内

5. 第5步.

   大火转至小火，煎至七成熟，鱼身两面焦黄

6. 第6步.

   然后将鱼捞出，控油，利用锅内剩余的油，把姜丝、蒜片倒入，翻炒出香味放入煎好的带鱼，再翻炒均匀

7. 第7步.

   依次加入料酒、酱油、老抽，再放入少许白糖

8. 第8步.

   加入没过面的开水，大火煮开转小火入味，煮到汤汁浓稠状态即可

9. 第9步.

   放入适量的食盐进行调味，撒上葱花出锅

10. 第10步.

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