蜜汁包

蜜汁包的做法
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蜜汁包的做法说明

烘培的处女作,以下用的量是正常配方的量!

蜜汁包的食材和调料

高筋粉500克
法国酵母5克
烘培奶粉20克
改良剂4克
鸡蛋1只
250毫升(视面粉的吸而言)
100克
酥油50克
适量

蜜汁包的做法步骤

  1. 第1步.蜜汁包的做法步骤 第1步

    称好面粉,白糖,烘培奶粉,改良剂,法国酵母,鸡蛋,清水

  2. 第2步.蜜汁包的做法步骤 第2步

    和面团,搅到可以拉膜

  3. 第3步.蜜汁包的做法步骤 第3步

    把酥油,盐放一起和均匀!

  4. 第4步.蜜汁包的做法步骤 第4步

    醒面15分钟

  5. 第5步.

    做成60克一个。

  6. 第6步.

    发酵40-60分钟,两倍大就可以了!

  7. 第7步.蜜汁包的做法步骤 第7步

    准备好,蜜汁酱!

  8. 第8步.蜜汁包的做法步骤 第8步

    发酵好了!

  9. 第9步.蜜汁包的做法步骤 第9步

    淋上蜜汁酱

  10. 第10步.

    烤箱预热,上210,底200

  11. 第11步.蜜汁包的做法步骤 第11步

    烤12-15分钟,表面黄即可出炉!

  12. 第12步.蜜汁包的做法步骤 第12步

    出炉后,震一震!开吃咯!😄

  13. 第13步.蜜汁包的做法步骤 第13步

小贴士

和面团时注意,和得可以拉膜,就可以了!注意拷的时间,烤得有点过了!焦了一点!

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