花样吃南瓜

花样吃南瓜的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜饼：南瓜去皮，切小块，放在锅里蒸20分钟左右，蒸熟后用KitchenAid搅拌机中搅拌成糊（南瓜皮切成小条条，做南瓜蒂）

2. 第2步.

   把南瓜糊加到粘米粉和糯米粉过筛后的混合粉中，用手揉成柔软光滑的面团

3. 第3步.

   将拌好面团分成40g/个的小团，豆沙分成20g/个的小团

4. 第4步.

   取一个分好的面团在手心搓圆，中间按一个小洞，包入豆沙馅

5. 第5步.

   捏紧收口，搓圆

6. 第6步.

   用牙签在圆球边缘按出压迹，整成小南瓜形状，插上南瓜蒂

7. 第7步.

   将做好的小南瓜放进蒸锅中，大火烧开后转中火蒸15分钟即可

8. 第8步.

   南瓜奶茶杯子蛋糕 蛋糕胚：将水放入KitchenAid电水壶中煮沸

9. 第9步.

   用100摄氏度开水泡茶

10. 第10步.

    将面粉，红糖，烘焙粉，小苏打，肉桂和盐放在厨师机的搅拌碗中低速搅打。然后加入黄油，低速搅拌直至图中所示

11. 第11步.

    加入鸡蛋、冲泡的茶、南瓜泥、希腊酸奶和香草，并均匀搅拌混合。用硅胶刮铲刮下搅拌碗的底部和侧面，再搅拌约90秒钟

12. 第12步.

    在松饼烤盘上喷上食用油，预热烤箱到176℃，倒入面糊至烤盘2/3处，烤制15分钟

13. 第13步.

    奶油霜：将蛋白和糖放在厨师机的搅拌碗中打发。然后加入黄油中高速度搅拌。最后加入五香料、姜和黑胡椒直到均匀混合 装饰：在杯子蛋糕上用裱花嘴裱上奶油做装饰，最后撒上巧克力细碎、装饰南瓜糖，完成！