冰种奶酪包

冰种奶酪包的做法步骤

1. 第1步.

   冰种材料成团，冰箱冷藏发酵17个小时，不能超过72个小时，这是发酵好的状态！

2. 第2步.

   冰种跟除黄油外主面团材料混合，面包机和面30分钟，如果使用橄榄油直接加入40克，使用黄油在和面到延展状态加入黄油，可使用剪刀剪面法，让面团出手套膜！

3. 第3步.

   面团盖保鲜膜，室温发酵30分钟，排气分成六等份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟！

4. 第4步.

   排气，整形，进行二次发酵，烤箱有发酵功能可用，没有可用碗热水放烤箱底层，发酵到两倍大小即可！

5. 第5步.

   烤箱180度预热，开始烤制，上色后及时盖锡纸，40分钟！烤箱温度不一样，要看自家烤箱的温度，调整时间！出炉晾凉！在这个过程可以制作奶酪馅！

6. 第6步.

   奶酪馅的制作，把奶酪，奶油，糖混合在盆里，炒锅里放水加热，边加热边搅拌，把奶酪打至顺滑状态即可！

7. 第7步.

   50克奶粉和20克糖粉混合在平盆里，面包晾好后，对半切开，每半两个切口，不切断，涂抹奶酪馅，平面抹奶酪馅蘸奶粉。最后在面包表面过筛奶粉！美味的奶酪包就完成了！

8. 第8步.

   美味的奶酪包可以大口大口吃喽！