牛角面包

牛角面包的做法步骤

1. 第1步.

   1.除黄油所有材料放入主锅，液体在下面随后放面粉，盐和酵母对面放。30秒速度3-6搅拌面粉，3分钟揉面到扩展阶段。

2. 第2步.

   2.加入黄油4分钟揉面到出膜状态。

3. 第3步.

   手套膜

4. 第4步.

   撑开薄膜裂口圆润光滑。

5. 第5步.

   3.放温暖处发酵两倍大，用手指沾面粉戳洞，不回弹不塌陷，发酵完成。 4.将发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气分成8等份后搓圆。 5.搓成胡萝卜型，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6. 第6步.

   间隔几分钟再搓第二遍更容易搓长。

7. 第7步.

   6.擀成长约35Cm，宽18cm的三角形，底部两个角可以用手拉出来。

8. 第8步.

   7.然后轻轻卷起。

9. 第9步.

   卷好

10. 第10步.

    卷好

11. 第11步.

    8.排入烤盘中，放温暖湿润处发酵至1.5倍大。

12. 第12步.

    9.表面刷一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱中层170度20分钟（视自家烤箱温度决定时间，温度）。

13. 第13步.

    出炉后晾至还有余温时密封室温保存。一撕一大片，组织超赞！