蛋白糖 meringue cookie

蛋白糖 meringue cookie的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白分离出来后，放入无水无油的打蛋盆里，电动打蛋器打出大泡泡后，分三次加糖打至干性发泡。提起打蛋头有尖角即可。

2. 第2步.

   2/5的蛋白霜装入裱花袋待用

3. 第3步.

   再取1/5分别用牙签蘸食用色素，画圈调匀。色素可以一点一点加，牙签蘸的其实就够用了。

4. 第4步.

   剩余2/5加少许黄色调匀，要比上面的黄色蛋白霜再浅一点

5. 第5步.

   分别装入裱花袋，后面封口。

6. 第6步.

   裱花袋剪口，在烘焙纸上挤出白色小鸡的身体，轻轻提起裱花袋使蛋白霜有尖角

7. 第7步.

   有颜色的裱花袋剪小口，在大尖叫上并排挤三个红色小尖角当成鸡冠，前面依次画上嘴巴、眼睛

8. 第8步.

   黄色小鸡是小母鸡，相对比较简单。图上还没画完，嘴巴旁边可以点一下腮红

9. 第9步.

   入烤箱，在100°C / 212°F烘烤50分钟〜1小时即可。