青梅酒

青梅酒的做法步骤

1. 第1步.

   三瓶九江双蒸，听说只有这种泡出来的青梅酒才好喝

2. 第2步.

   也是别人经验推荐太古黄糖

3. 第3步.

   青梅要用水泡三个钟，期间换水五次，加点盐一起

4. 第4步.

   要把中间的黑色的蒂去掉，不然一起泡酒会苦涩

5. 第5步.

   泡好之后晾干

6. 第6步.

   可以拿纸巾擦一下比较容易干，不能放过夜，建议中午弄，通风晾干，不需要太晚晒

7. 第7步.

   瓶子先用一点点酒消毒，再放青梅 然后一层糖一层青梅的放，最后放酒，记得酒要浸过青梅，我这个瓶是3000ml 放不下找了另一个瓶子，也可以直接买大一点的密封罐就不用分两个装，可以变通一下，只要梅子和酒对就可以 3.5斤青梅，三瓶酒刚刚好，纪念一下写个日期，2018年5月25号

8. 第8步.

   最后一瓶是腌梅子1.5斤，用了大约100克盐

9. 第9步.

   2018.5.27

10. 第10步.

    2018年6月27

11. 第11步.

    2018年8月22日

12. 第12步.

    3月后首次开封，青梅酒可以直接喝，或者兑凉开水，或者放入五颗冰块一起，听说倒入温热水酒精味道比较重，都可以试试，我喜欢放入冰块 清而醇的青梅酒，杯中酸甜诱人醉

13. 第13步.

    2019年4月20日，更醇香

14. 第14步.

    腐烂的青梅还可以做青梅酱，配烧鹅超级好吃，酸酸甜甜的

15. 第15步.

    做法很简单，把腐烂的皮削掉，然后开水煮开放青梅和20克盐，煮到青梅一压就扁了，捞起来，拿出壳，剩下的肉加入冰糖，慢慢熬煮，甜度自己调到合适就好

16. 第16步.

    这样就完成了，很简单的青梅酱