翡翠白玉饺

翡翠白玉饺的做法步骤

1. 第1步.

   韭菜切末。

2. 第2步.

   韭菜叶子（不要加水）用料理机打碎。然后把韭菜叶子倒入小碗。 用纱布过滤倒入小碗。

3. 第3步.

   不用加水

4. 第4步.

   最好用纱布

5. 第5步.

   把汁挤出来

6. 第6步.

   一斤面粉在案板上，然后分成两团一团加韭菜汁。然后另一团加冷水揉成团（较硬的团）

7. 第7步.

   揉好，静止

8. 第8步.

   6个鸡蛋打均匀 大火，油要多

9. 第9步.

   大火炒

10. 第10步.

    炒鸡蛋。 鸡蛋里放盐，胡椒粉，猪油拌匀。 味精放在韭菜里。 注意： 韭菜里别放盐

11. 第11步.

    一定要等鸡蛋冷透了。再把鸡蛋和韭菜拌匀拌均匀

12. 第12步.

    饺子面条很硬

13. 第13步.

    饺子面条很硬

14. 第14步.

    绿色面团擀成薄片，白色面团搓成长条。绿色包白色。卷起来，在揉长。

15. 第15步.

    揉长条是双手从中间往两边揉。 然后下剂子。

16. 第16步.

    切成厚度一致的剂子。 擀成面皮。好看的一面放外面

17. 第17步.

    用双杆时，一遍上，回来时候一边下。就可以转动起来

18. 第18步.

    包。捏下中间。 然后握的时候按住两边的中间，往下按按，保证馅心饱满的感觉。

19. 第19步.

    注意手法

20. 第20步.

    注意手法

21. 第21步.

    烧的时候。如果感觉面皮比较软了。补救措施就是。开水里撒盐。

22. 第22步.

    好吃