蛋黄豆腐汤

蛋黄豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材

2. 第2步.

   豌豆焯水后放入凉水中备用

3. 第3步.

   豆腐切小块同样焯水后放入凉水中备用

4. 第4步.

   咸蛋黄用叉子碾碎备用

5. 第5步.

   锅内加适量油，加入咸蛋黄，小火煸炒

6. 第6步.

   当咸蛋黄煸炒至出现细泡沫时，加入豆腐，沿锅边轻轻推动或者颠勺，避免豆腐碎掉

7. 第7步.

   加入适量水（最好是高汤）煮开

8. 第8步.

   煮开后沿锅边烹入料酒，放入豌豆，加盐、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡。

9. 第9步.

   一碗鲜美的蛋黄豆腐汤就完成了。