炸酱面

炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切成小丁，肥瘦分开。也可以买肉的时候让师傅用绞肉机绞碎。

2. 第2步.

   葱姜切碎，香菇焯水切丁备用

3. 第3步.

   海天黄豆酱适量，加水搅开备用

4. 第4步.

   锅内加油，先放入肥肉丁翻炒出油，在依次放入瘦肉丁，葱，姜，料酒，翻炒至变色。倒入搅开的黄豆酱，加入一些老抽调色。开小火熬煮，直至粘稠，油和酱能分离，要注意不停翻炒不要糊锅。出锅的时候加入一些盐和糖调味。

5. 第5步.

   面条可以选择手擀面，我没买，就用的宽面条，加入炒好的酱和黄瓜条。超好吃的面条就做好了。