老上海味道——香脆芝麻球开口笑（烤箱版）

老上海味道——香脆芝麻球开口笑（烤箱版）的做法步骤

1. 第1步.

   60克油，锅内小火加热，加热大概2-3分钟就可以关火了，油就熟了。

2. 第2步.

   倒出来冷却。之前试过同样配方，没有事先加热油的做法，口感有差，所以这步不能省。

3. 第3步.

   鸡蛋一个，打散。

4. 第4步.

   糖60-70克（我个人觉得60克刚好，可是我家小宝贝喜欢70克的口感，超过70克太甜了。），搅拌均匀。

5. 第5步.

   低粉200克+泡打粉1.5克+苏打粉1.5克。

6. 第6步.

   硅胶铲从下往上拌拌，如图程度即可。

7. 第7步.

   这个时候把冷却得差不多的油倒进去，硅胶铲切拌均匀。

8. 第8步.

   面团用硅胶铲切切切，让油尽可能充分浸润到面团内部。

9. 第9步.

   手手洗干净，搓球球啦！

10. 第10步.

    搓完球球等5分钟，会有点出油，然后芝麻堆里面滚一滚，手指按一按，调整最后形状。

11. 第11步.

    中层，烤箱上下温150度，20分钟，最后调到170度，上色3分钟。我家烤箱温度奇高，烤蛋糕都120度，面包也就150度，温度只能作为你们的参考哈！

12. 第12步.

    出炉就是满屋香。

13. 第13步.

    香喷喷的酥脆芝麻球出炉！密封保存，3-4天内都是松脆的口感哦！