春笋红烧肉

春笋红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   食材选择6分瘦4分肥和春笋尖

2. 第2步.

   春笋切滚刀

3. 第3步.

   冷水下锅煮沸捞出备用

4. 第4步.

   五花肉改刀成3厘米大小的方块

5. 第5步.

   备葱姜蒜、黄糖及香料

6. 第6步.

   热锅起油，油温至五成热下五花肉煸炒至变色

7. 第7步.

   下葱姜蒜及香料

8. 第8步.

   继续煸炒至肉微黄

9. 第9步.

   下春笋，烹入料酒、生抽及少许老抽翻炒片刻加热水没过肉

10. 第10步.

    烧沸后加入黄冰糖转小火加盖焖煮一个半小时以上

11. 第11步.

    捡去葱姜蒜及香料，转大火收汁

12. 第12步.

    出锅装盘