鸡肉剁成块，泡水，越久越好。。。先用一个锅烧水另一个锅锅内倒油，放干辣椒，油热倒入鸡肉，翻炒会出水。加老抽翻炒，加药料，加料酒翻炒，先加一点盐。。。倒入热水。。。大火不盖锅盖5.6分钟，撇去沫。尝一下味道，觉得太辣可以把干辣椒拿出来，太甜再放一点盐
改中火，不盖锅盖炖煮（也可以盖一点）（具体时间看鸡肉有没有熟，因为鸡的大小不一样炖的时间也就不一样。）10分钟左右改成小火。再继续煮，汤少了可以继续加热水，
鸡肉熟完，放粉条注意锅里的鸡汤不能太少因为粉条会吸收，粉条软了就可以了
