吞拿鱼芝士软欧

吞拿鱼芝士软欧的做法步骤

1. 第1步.

   准备好，所有的材料。把干忙材料称在一起，液体材料分开称。

2. 第2步.

   用后油法把面粉揉至七至八成后加入黄油，揉至出手膜状态，最后加入洋葱丝，玉米粒由均匀即可。

3. 第3步.

   把面团进行第一次基础发酵。体积会涨到原来的两倍左右。

4. 第4步.

   把面团分割成135克的小面团，把底部收圆，若发酵会进行第二次的发酵，温度在32度，湿度在45度左右。

5. 第5步.

   把面团轻拍排气。

6. 第6步.

   把之前搅拌均匀的吞拿鱼馅料包入面团

7. 第7步.

   先折至中间压一下，最后再包至封口，封口压在底部

8. 第8步.

   表面喷水，沾上帕马臣芝士粉。进发酵箱进行最后一次发酵，发酵完成后进烤炉烘烤，上火220度，下火210度先烤四分钟，后转上火200度下火190度烤十分钟。每个人烤箱温度各异，请自己进行调整。

9. 第9步.

   成品表面金黄，香味十足。

10. 第10步.

    内部组织细腻，馅料香口