将红苋菜洗净，切成段备用；大蒜籽切成蒜末
开中火，热锅后，倒入适量菜籽油和一勺猪油，待油烧热后，放入蒜蓉爆香
放入红苋菜，翻炒至八成熟后，放入适量的盐，继续翻炒，装盘，即可！
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。
